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Las PIZZERIAS que NO te puedes perder en Florencia

La Pizza es un producto gastronómico ‘made in Italy’, y lógicamente no se puede visitar éste país sin tener la oportunidad de probar una auténtica Pizza!

La Pizza para los italianos viene considerada como un plato sagrado no solo porqué es deliciosa, sino porqué es sinónimo de sociabilidad, de tradición, de familia y de condivisión; es siempre el primer plato que viene en mente cuando se piensa a una cena con los amigos o incluso para una comida rapida, buena y gustosa.

Como ya seguramente sabrás, la Pizza tiene origen en la ciudad de Nápoles, y es allí donde se encuentra la auténtica receta, pero lógicamente su bondad se ha extendido por todo el territorio nacional e incluso internacional, dando la oportunidad de disfrutar de ésta exquisitez en muchas partes.

Yo estoy aquí para hablarte de las Pizzerias que personalmente merecen un reconocimiento en la ciudad de Florencia; todas y cada una de ellas han sido probadas por mi paladar y se merecen un reconocimiento. Claramente no pretendo hacer una clasificacion de la mejor a la menos mejor, porqué en todas ellas he tenido una buenísima experiencia y he salido siempre con una sonrisa en los labios y la ‘barriga’ contenta.

Antes de la lista, me gustaría agregar una información importante a la hora de elegir siempre un lugar donde poder comer una buena pizza: la Pizza se consume en la Pizzeria, no en el restaurante, trattoria o osteria. Un establecimiento que tiene solamente en el menu la pizza, nos ayuda a entender que su experiencia y trabajo se dedica exclusivamente a éste producto, por lo que será mucho más bueno!

* Algunas de las que os propongo podréis ver que los precios son bastante elevados, esto es porqué se trata de Pizzerias Gourmet.

* Recuerdo que las pizzas en Italia son muy distintas a las que probamos en otros lugares, sobretodo a nivel de condimento (menos condimento), y que a veces no se encuentran condimentos a los que estamos acostumbrados como el de Pina y Jamón.

** Es SIEMPRE aconsejable RESERVAR CON ANTELACION.

1. ANTICA PIZZERIA DA MICHELE

Piazza del Mercato Centrale 22R, Firenze

https://www.pizzeriadamichelefirenze.it

Desde hace unos anos, Da Michele ha abierto sus puertas en Florencia. Sus antiguos orígenes, 1870, hacen que sea una de las Pizzerias de tradicion Napoletana mas importantes e antiguas.

2. FERMENTO 1889

Borgo San Frediano 42R, Firenze

https://www.fermento1889.com

Pizza Gourmet creada por las magicas manos de Gianluca Vella, considerado un ‘maestro’ de la masa de la pizza.

3. I’PIZZACCHIERE

Via San Miniato 2, Firenze

https://www.pizzacchiere.com

Pequena Pizzeria familiar muy cerca del Piazzale Michelangelo (servicio de comida para llevar)

4. LE FOLLIE DI ROMUALDO

Piazza del Mercato Centrale – Via dell’Ariento, Firenze

https://www.lefolliediromualdo.it

Pizzas de ‘autor’, donde se mezclan la tradición con la busqueda de nuevos sabores.

5. BERBERè PIZZERIA

Via delle Cascine 35 Firenze

Piazza de’ Nerli 1, Firenze

Via dei Benci 7 (angolo Via de’Neri), Firenze

https://www.berberepizza.it

Sus orígenes se encuentran en Calabria, pero actualmente cuenta con una cadena de Pizzerias repartidas por toda Italia!

6. CUCINA TORCICODA

Via Torta 35R, Firenze

https://www.cucinatorcicoda.com

Restaurante con diferentes especialidades la cocina local, pero con una sección dedicada a Pizzeria. Abierto solamente por las noches.

7. GIOTTO PIZZERIA

Via F. Veracini 22, Firenze

Via Panzani 57, Firenze – Piazza di Santa Maria Novella 24R, Firenze

https://www.pizzeriagiotto.com

Una de las mas apreciadas de la ciudad. Tienen el objetivo de hacer de un plato popular una experiencia sensorial.

8. DON FEFE

Lungarno Colombo 8, Firenze

https://www.donfefe.it

Pizzeria Gourmet que te permite un viaje entre los sabores típicos y la busqueda de los productos del territorio. Abierto solamente por las noches.

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